Eggs au Beurre noir, 414. Fried Porgies, Tartare sauce, 320, 207. Hashed Beef à la Catalan, 502. Stewed Fresh Tomatoes, 1027. Rice à la Bonne Femme, 1172.
Picked-up Codfish, 346. Chicken à la Maryland, 785. Spaghetti à l’Italienne, 960. Pineapple Pie, 1087.
Parker Bay Oysters, 298. Cream of Celery, 71. Olives. Radishes, 292. Scallops à la Poulette, 392, 379. Chicken Livers Sautés, with Madeira, 767. Artichokes, Barigoul, 896. Lamb Chops à la Villeroi, 686. Asparagus, sauce Hollandaise, 904. Roast English Snipe, 868. Chicory Salad, 1045. English Pudding, 1137. Coffee, 1349.
Omelet, with Green Peas, 459. Broiled Ham, 753. Tripe à la Créole, 545. Sweet Potatoes Soufflées, 1010. Baked Apples, 1124.
Skate, with black Butter, 325, 159. Mutton Chops à la Provençale, 642. String Beans, with Cream, 946. Potato Salad, 1073. Sherry Wine Jelly, 1318.
Blue Point Oysters, 298. A la Russe, 55. Celery, 290. Mortadella, 287. Red-snapper, fine Herbs, 315. Epigrammes of Lamb, with Asparagus-tops, 689. Lima Beans, 952. Croustade of Chicken Livers à la Dreux, 763. Roast Turkey, 800. Tomato, Mayonnaise Salad, 1071. Baba au Madère, 1217. Coffee, 1349.
Eggs à l’Aurore, 444. Trout, maître d’hôtel, 314. Hashed Chicken au Gratin, 805. Potatoes en Paille, 1014. Cream Renversée, 1252.
Crabs à la St. Laurent, 372. Calf’s-head à la Cavour, 638. Fried Sweet Potatoes, 993. Timbales à la Schultze, 263. Water-melon à la Seward, 1317.
Clams, 300. Cream à l’Allemande, 84. Celery, 290. Olives. Whitebait, 301. Tenderloin Piqué à la Duchesse, 516. Corn Sauté au Beurre, 964. Salmi of Snipe à la Régence, 861. Brussels Sprouts, 922. Romaine Punch, 1304. Roast Ducklings, 824. Lettuce Salad, 1058. Cocoanut Pudding, 1147. Mazagran à la Général Dufour, 1392.
Omelet, with fine Herbs, 451. Broiled Sea-bass, maître d’hôtel, 329. Minced Veal à la Biscaënne, 576. Potatoes Sautées, 995. Musk-melon.
Fried Porgies, 320. Stewed Lamb with Potatoes, 659. Oyster-plant à la Poulette, 1019. Rhubarb Tarts, 1112.
Linn Haven Oysters, 298. Rice and Tomatoes, 57. Anchovies, 284. Radishes, 292. Bluefish au Gratin, 319. Mignons Filets à la Parisienne, 514. Stuffed Cucumbers, 937. Salmi of Duck, with Olives, 827. Roast Mutton, 585. Escarole Salad, 1055. Lemon Water-ice, 1279. Bitter Almond Macaroons, 1209. Coffee, 1349.